Нестача вітаміну В1 (тіаміну) може впливати на здоров’я зубів і зубної емалі.
Це пов’язано з тим, що тіамін входить до складу одного з ключових ферментів, який бере участь у метаболізмі глюкози та інших вуглеводів в організмі – піруватдегідрогеназного комплексу (ПДГК).
Цей комплекс забезпечує перетворення пірувату (продукту гліколізу) на ацетил-КоА, що далі використовується для синтезу енергії.
Недостатність тіаміну може призвести до порушення функціонування ПДГК, що зменшує вироблення енергії 
в клітинах.
Це може впливати на процеси росту і розвитку, включаючи формування зубів і зубної емалі.
Відомо, що зубна емаль містить велику кількість кальцію, фосфатів та інших мінералів, які відповідають за її міцність і стійкість до пошкоджень.
Але якщо в клітинах, які відповідають за формування зубів і зубної емалі, недостатньо енергії, то це може призвести до зниження синтезу мінералів та інших речовин, які необхідні для формування зубної емалі.
Як результат, емаль може стати більш вразливою до пошкоджень і карієсу.
Отже, нестача вітаміну В1 може впливати на розвиток зубів і зубної емалі через свій вплив на енергетичні процеси в клітинах, які відповідають за їх формування.
